オリーバル x バル = オリーバル

オレイン酸・ポリフェノール・ビタミンEをふんだんに含んだオリーブをメジャーコンセプトにした新しい形のバルです。美容と健康に良く、味覚と栄養価にすぐれ、なおかつ美味しい食生活を提供することを目標にしています。

本格的な低温調理を導入 食材本来のおいしさを引き出し、栄養価の面でも優れた調理法である低温調理を大胆に取り入れました。本場のフレンチの技法を用い、かってない味わいと食感をプロデュースします。低温調理を用いることで、牛肉はやわらかく味わい深くなり、鶏肉は弾力にすぐれたぷりぷりとした食感に、魚料理は水分たっぷりのふっくらとした感触を楽しめます。

世界各国のワインを厳選 厳選した世界各国のワインを常時保管しております。おいしいだけでなく楽しめるワイン選びをご提案します。地中海沿岸の陽気な音楽とともに、ちょっと贅沢なワインもカジュアルに、そしてカラダに美味しく、食材本来の味を生かした「独自のバル料理」を楽しめる・・・それが「オリーバル」です。

世界各国100種以上のワイン 1階のカウンターの天板には希少なオリーブの無垢材を使用。大変ユニークで奥行のあるカウンターになっており、ゆったりと広々としたお食事タイムをお約束します。2階の天井には、大地に育つオリーブの根をイメージした銅管をあしらったデザインとなっており、まるで美容サロンのような洗練された空間の中で、仲間たちとの最高の時間をお過ごし頂けます。

東京都中央区銀座3-12-16 SUN RICH TOWER 1-2F